特色唐樓

這個建築在上環, 很有持色, 全面翻新真係好靚。想像一下全條街都是這些建柴物喺咪好有風格呢。

可惜香港的舊樓拆得就拆, 莫講保育翻新了。

聖誕樹

12月17日最冷的一天(起床時只有6度)去了順德、佛山二天遊。

在順德, 人家的後園有棵聖誕花(樹), 生長得很壯麗。

中國之大, 甚麼都有, 還要是特別優秀。中國的資源有沒有好好的被利用呢???

省煲

2010年11月13日

 

這兩年開始轉用不銹鋼煮食厨具, 用了Lagostina鑊後很稱心滿意, 煮菜份外青綠, 煎魚都冚鑊蓋, 不用油花四淺； 最鍾意係用細火煮食, 減少能源又減低厨房的室温。
不過省鑊是一個問題, 職業女性總不能餐餐煮完都省鑊。跟Logostina 買過一支省不銹綱的清潔劑, 好貴, 效果非常好, 真喺新嘅一樣, 但只能清除較輕的污漬, 我兩星期才省一次就不能達到目的。那天在荃灣路過見示範清潔劑好似好好便買了, 一盒80.00還送一盒清洗洗衣機的清潔劑。試了效果不俗, 每次用很少, 不需很用力, 一盒有牌用了。

真喺好神奇啊！

肇慶迷你裹蒸粽

2010年9月6日

 

友人往肇慶旅行, 送來了肇慶迷你裏蒸粽。

肇慶出名的是裏蒸粽和墨硯。年青一輩己沒有用過墨硯了, 裏蒸粽卻仍很受歡迎; 肇慶的裏蒸粽有一種特別的芬芳香味, 相信是來自肇慶的粽葉。據稱肇慶裏蒸粽的粽葉是當地的蓮葉。一塊己包了一集迷你粽。

鹹牛舌

2010年9月4日

 

好喜歡鹹牛舌, 買回家煎香便成。但畧嫌太鹹了點。

鬱金香

紅色鬱金香代表熱烈的愛意

紅鬱金香：愛的宣言、喜悅、熱愛

紅色鬱金香：我愛你

鬱金香是荷蘭和土耳其的國花。

原產地从南欧、西亚一直到东亚的中国东北一帶，為人熟知的外銷大國荷蘭初次引進鬱金香是在16世紀末，因生長地區緯度不同而花期各異，普遍在3月下旬至5月上旬。雖然全世界約有2,000多個鬱金香品種，但大量生產者大約只有150種。

鬱金香狂熱（荷蘭文：Tulpenmanie）1637年发生在荷蘭，是世界上最早的泡沫經濟事件。當時由鄂圖曼土耳其引進的鬱金香球根異常地吸引人，引起大眾搶購，導致價格瘋狂飆高，在泡沫化過後，價格僅剩下泡沫時的百分之一，讓荷蘭各大都市陷入混亂。這個事件和英國的南海泡沫事件以及法國的密西西比公司並稱為近代歐洲三大泡沫事件。

銀龍

2010年7月3日

銀龍茶餐廳在荃灣有好幾間, 今天來了其中一間吃下午茶餐。有個良好印象。

下午茶餐由下午二時至七時, 時間已叫人高興, 因我六時半很餓, 路經見還有下午茶餐便先來醫肚。這餐26.00, 有干炒秀珍菇牛河, 油菜, 銀龍奶茶。牛河色香味都有, 用料都上乘, 有驚喜。餐廳自稱奶茶為銀龍奶茶, 好似好有來頭, 我覺得都不過不失。

枱上只擺放糖, 盬, 胡椒粉, 所以較整齊。問侍應要辣椒油, 其實我想要辣椒醬, 我講錯了, 侍應卻兩樣都拿來, 很貼心呢, 而且醬和油都乾淨企理, 確是做到劉德華今時今日嘅"得"噃。p.s.辣椒醬重是上好貨色添。

金雞泰國菜館

2010年7月1日

今晚在九龍城的金雞泰國菜館晚飯, 友人介紹這裏的主厨Arunee太太曾在泰皇宮內做過, 食物好美味。
餐廳不很大, 裝修平實亁淨, 不嘈雜, 招呼不錯,頻頻替我們添水, 換碟, 食物好味, 。七個人埋單970.00算不錯吧。
酸汁魚+香葉煎蛋 -- 魚炸得很香脆, 香葉蛋好香, 一讚的是酸汁很好味, 酸甜味很勻稱。

椒盬豆腐--很好。有一碗葱花水給浸豆腐吃, 減熱氣, 增香味。

咖喱蟹 --很喜歡這咖喱, 餸飯和法包, 好味。法包也很香軟脆口。

其他沒有拍照的是生菜包肉碎, 炒通菜, 青咖喱雞。全部都滿意。
在Tony Wong 買過來的甜品, 侍應替我們清理枱面, 給碟和刀义, 我們分這些蛋糕,盡興而歸。

金寶雜貨店

2010年7月1日

 

今晚在九龍城晚飯也順道來這新開的越南泰國雜貨店行行。買了:

泰式炒河粉醬

香葉很新鮮, 忍不住又買了

越南扎肉, 上次去越南買得少,這裏可以想吃就來買了

一些小吃, 小魚仔, 飯焦乾, 魷魚片, 儲糧看世界盃！

麻婆豆腐

2010年6月29日

麻婆豆腐 Supper easy

材料: 百福煎煮豆腐, 碎豬肉, 花椒粉, 蒜茸, 豆辦醬, 糖少許, 葱花。

製法: (1) 碎豬肉畧醃 (2) 豆腐出水, 剩干備用,

(3) 下少許油把碎豬肉煮熟, 煮時加少許水(約一湯匙)

(4) 下油起鑊, 下少許花椒粉, 下蒜茸爆香, 下豆辦醬, 兜勻, 放熟豬肉, 兜勻, 下豆腐, 少許糖, 輕輕兜勻, 上碟, 洒上葱花。

**沒有獻汁的麻婆豆腐都可下飯, 好好味；如要多獻汁就要在下豆腐前加水埋獻(糖便在粉內加)

鐵版黑椒豬手

2010年6月21日

最近新假期探子介紹大中華飯店的鐵版黑椒豬手, 之前五月尾時剛去嚐過, 很好。上菜時有驚喜, 食落好稔, 好味, 是滿分之作。其他菜色就一般, 所以沒有拍下。

大中華飯店 - 長沙灣福榮街539号地下

環保

2010年6月3日

環保這名詞, 一聽就意會是環境保護, 救救地球。循環再用就是重點。

我對環保是又愛又恨，愛者, 這是人人應做的, 環境生態本是造物者給我們享受的, 不應破壞, 應好好的享用, 天然的東西比一切都美好, 很簡單, 任何制造的橙汁無倫是多好仍不及一杯鮮炸橙汁好。恨者, 是現今世代物質主義盛行, 生活節奏急促, 在務求方便快, 又要循環物資, 也是很吃力的呢。

我參加了一個freecycle群組, 組員在這裏把要丟棄的東西尋求新物主, 或需要甚麽也可提出, 或有人有多餘的送出, 物品大如衣櫃傢俬, 小如過期雜誌。這是一個平台讓大家把舊東西循環再用。 我剛從群組中得到一個結他。物主搬屋, 把結他送出。我送給維讓他作曲用。把不用的東西變成有用, 把結他的生命給燃亮。

若這世界的東西都物盡其用, 是一件美事, 新的東西不需這麼多, 愈多愈浪費, 愈奢侈, 愈拜金, 愈邪惡。反璞歸真, 回歸自然, 當能享受那種平靜安穩。

黑椒牛肋粒

2010年5月31日

只是簡簡單單煮個快餸, 煮起覺得幾靚噃, 影番張相先。

用料只是Taste買的醃好的牛肋粒。
先把洋葱煎軟,煎時洒幾粒盬, 上碟。
起鑊, 把牛肋粒放進去, 冚盖煎焗一會, 再反另一面, 冚盖煎焗一會, 好漂亮, 上碟。

我愈來愈喜歡Lagostina的鑊, 它的煎焗功能冇得彈, 煎得又香脆, 冚蓋又唔駛的油彈到四圍都係, 而且快啲熟。真係快妥當。

簡單素食

2010年5月17日

但凡有機會便爭取吃素食, 預留多些配額外出吃喝。今天煮了個油盬水冬瓜, 蝦醬炒通菜, 煎豆腐。沒有吃飯, 都很飽呢！

火車頭越南菜

2010年5月16日

大坑的火車頭越南菜館已開業了很久了, 有兩三年吧, 因為常常客滿而且大排長龍, 所以很多次來到都不願久侯而向隅。
今天12時己到達還是要等。最終都可一嚐。然而希望太大, 只覺亦不外如是, 水準一般, 但不至於出色。我覺得上環的越南牛肉粉專門店比它還好, 只是這裏走西餐的裝修和服務制度, 好似high的, 但座位亦好狹窄, ）匆匆的吃, 其實有高級大排檔feel。好了, 試過就不需要再來盼望, 又因長龍而失望了。
狹窄的枱上放了餐具等東西已無甚麼位置, 想食多啲都麻煩。

生牛肉粉, 牛肉唔夠生!

芽菜, 青檸, 辣椒令上。

香茅豬扒檬, ok啦, 味道仍有進步空間。

春卷, 賣相係咪好唔得呢。

薑汁豬扒

2010年5月11日

昨天從網上看到個日式薑汁豬扒食譜, 便試煮, 當中需要日式調味料sake, 味醂；我沒有日式酒, 想也可用花雕試試。 打開廚櫃, 原來有一支小白酒還剩少許, 剛好用來烹煮了。 用上白酒、薑汁、生抽醃了一小時。煎的時候己經好香, 煎好急不及待馬上試吓, 好香薑酒味。我不喝酒但喜歡用酒煮菜餚, 我試過用拔籣地醃牛扒, 也好香酒味的呢；薑也是我很喜愛的食物兼調味, 薑配搭雞是天衣無縫, 原來跟豬一起也很匹配。我愛薑酒味料理。

上年紀

2010年4月24日

很久沒有上部落了, 之前因攪唔掂yahoo, 很是困擾, 去奇摩開一個, 又不習慣, 跟著生活繁忙(但很充實), 就把寫blog擱下了。
年紀大了, 限制也隨之增長, 學習也覺緩慢, 沒有以前的"醒目", 最近有篇文章講‧把年紀大來開玩笑, 說是成長的開朗轄達, 到這處境時真能這樣幽默, 也是福氣。
有首歌唱的是明天會更好，為了是給人信心與鼓勵，其實現實生活裡明天會不會更好不知道，但明天會更老是確定的。歲月要走過，才知道它的凌厲到了某個年紀不得不承認地心引力的厲害，器官樣樣俱在，只是都下垂，所謂的：「萬般皆下垂，唯有血壓高。」中年後的身體起了很大的變化，蘋果變成梨子型，「坐著打瞌睡，躺著睡不著。想記的記不起來，想忘的忘不掉。」更糟的是哭的時候沒眼淚，笑的時候一直擦淚。頭上是「白髮拔不盡，春風吹又生」，男士們的髮型也個個如小說家莫言所說的「地方支持中央」──兩邊往中央梳，遮住稀疏的部分。
記憶力明顯衰退，從一個房間走到另一個房間，就是想不起到這兒來要做什麼？忘了剛剛說過的話，變得一再重複碎碎唸。一位老先生甚至說他有一次竟然笑到一半忘記為何而笑。少年夫妻老來伴，中年夫妻怎麼辦？有人形容食之無味，棄之可惜，彼此的壞習慣改不了，有的夫妻是什麼項目都可以吵，從來沒有妥協過，想想婚前是好有話說，婚後變成有話好說。每個來到世間的生命，像整存零付一樣，一點一滴地離去，剛剛才是意氣風發的少年，一轉眼變成哀樂中年，還有人要譏笑說這些人是：「知識退化，器官老化，思想僵化，等待火化。」

所以心裡建設靠自己，要人老心不老，皺紋長在臉上，不長在心上。再想想許多人沒有老的權利，年紀輕輕的就歸道山，生活態度也要調整，以前用健康換金錢，現在要用金錢換健康。有所謂的人生三歷：少年爭取的是好學歷，中年成功與否看經歷，年紀越來越大就要看病歷。

祝身心健康, 安享轄達晚年。

蛋白杏仁茶

2010年4月23日

昨天是霞生日, 趁人多吃飯, 試做蛋白杏仁茶。食譜是從Blog上找的。原來好易做, 好成功, 好味道, 好有利苑的影子, 好開心啊。

買了四両大南杏 (11.00), 做了5碗。

與約一両米浸3小時

用攪拌機攪至滑, 隔渣, 下煱加些冰糖煮滾, 熄火, 下蛋白。

拜早年

2010年2月10日

很久沒有上來聊了, 因為 yahoo blog 操作的困擾, 令人氣餒; 又因為這數月實在很忙, 忙歸忙卻很充實。

今天很想update 一下自已Blog, 也趁機會搶先拜年, 祝人人

健康喜樂, 努力充實, 虎年大豐收！