薑蔥蠔食譜咭

2012年1月27日

我嘗試把我的滿意個案做成Recipe Card, 把它們放在盒子裹, 收藏起來。番尋味時作參巧和改進。呵呵呵。

恭賀龍年

恭祝大家在新的一年理想達到, 身心舒泰。

今年朋友送了一些自家種植的有機蘿蔔, 便做了蘿蔔糕，除了臘味冬菇蝦米, 還加進了上海買回來的金華火腿。


花市暢旺, 昨晚上九時到花墟都已擘價速銷, 他們賺夠了, 但求早些清貨回家過年, 天氣轉冷他們都很辛苦了。我買了一扎銀柳(好難找到銀白色) 共10枝, 只賣20元。好開心啊。


大年初一早晨, 煲了瑤柱白粥, 加進樹記腐竹，粥料就是雞和切粒的小棠菜, yummy!

今晚回家團拜, Happy New Year.

Job's Tear

2012年1月19日

是喬布斯的眼淚? 是約伯的眼淚?? 很有趣, 是薏米 (Pearl Barley), 它是普通煲湯的食物又是中藥。

如果關節痛及彊硬, 用1兩薏米煮燕麥, 頗有功效。
來源自: http://leungschineseherbnews.blogspot.com/2007/03/jobs-tear-food-and-medicine.html

團年午餐

2012年1月18日

今天是公司團年午餐, 我們要衝出XX, 去了圓方頂層的Civi Square 演薈廣場的El Pomposo。今天中午雖然回暖, 但天台上還是大風的, 我們還是坐餐廳的裏面。

沙律


番茄海鮮湯 - 好味


三文魚扒, 最好味的是那saffron potato


海鮮盤


Parfait with Almond


Cream Burlee


很特色的甜品, 白色的是芝士, 黃色的是梨泥, 上面淋上蜜糖。(很像年糕和耶汁糕啊）

薑蔥蠔

2012年1月7日

好開心, 這味薑蔥蠔真是色香味美。 這是第三次做這菜色, 今次達到稱心滿意, 真是樂趣加食趣。

做法:
大廣島蠔12隻, 用薑蔥出水；抹乾水, 洒上生粉, 煎香兩面。
下油起鑊, 爆香乾蔥, 薑片, 落蔥白, 及煎香的蠔, 兜勻贊酒, 落調味(蠔油, 生抽, 老抽, 麻油, 糖), 略兜炒, 下蔥段, 埋獻, 即成。

燉雪梨茶

過完聖誕一直和感冒抗爭, 每晚都吃XX傷風咳素睡覺, 日間有時間便點香薰油, 踏入2012便只有咳有痰。
昨日燉了雪梨茶, 今早鬆哂。雪梨茶不單美味, 又清潤, 冬天多喝感覺溫暖, 補益。

我用了三個雪梨, 三碗水, 一大片果皮, 燉了三個鐘。乘在碗中攤涼到溫熱合飲用時, 加一小匙raw honey, 清甜可口。好正！