麻婆豆腐

2010年6月29日

麻婆豆腐 Supper easy

材料: 百福煎煮豆腐, 碎豬肉, 花椒粉, 蒜茸, 豆辦醬, 糖少許, 葱花。

製法: (1) 碎豬肉畧醃 (2) 豆腐出水, 剩干備用,

(3) 下少許油把碎豬肉煮熟, 煮時加少許水(約一湯匙)

(4) 下油起鑊, 下少許花椒粉, 下蒜茸爆香, 下豆辦醬, 兜勻, 放熟豬肉, 兜勻, 下豆腐, 少許糖, 輕輕兜勻, 上碟, 洒上葱花。

**沒有獻汁的麻婆豆腐都可下飯, 好好味；如要多獻汁就要在下豆腐前加水埋獻(糖便在粉內加)

鐵版黑椒豬手

2010年6月21日

最近新假期探子介紹大中華飯店的鐵版黑椒豬手, 之前五月尾時剛去嚐過, 很好。上菜時有驚喜, 食落好稔, 好味, 是滿分之作。其他菜色就一般, 所以沒有拍下。

大中華飯店 - 長沙灣福榮街539号地下

環保

2010年6月3日

環保這名詞, 一聽就意會是環境保護, 救救地球。循環再用就是重點。

我對環保是又愛又恨，愛者, 這是人人應做的, 環境生態本是造物者給我們享受的, 不應破壞, 應好好的享用, 天然的東西比一切都美好, 很簡單, 任何制造的橙汁無倫是多好仍不及一杯鮮炸橙汁好。恨者, 是現今世代物質主義盛行, 生活節奏急促, 在務求方便快, 又要循環物資, 也是很吃力的呢。

我參加了一個freecycle群組, 組員在這裏把要丟棄的東西尋求新物主, 或需要甚麽也可提出, 或有人有多餘的送出, 物品大如衣櫃傢俬, 小如過期雜誌。這是一個平台讓大家把舊東西循環再用。 我剛從群組中得到一個結他。物主搬屋, 把結他送出。我送給維讓他作曲用。把不用的東西變成有用, 把結他的生命給燃亮。

若這世界的東西都物盡其用, 是一件美事, 新的東西不需這麼多, 愈多愈浪費, 愈奢侈, 愈拜金, 愈邪惡。反璞歸真, 回歸自然, 當能享受那種平靜安穩。