深圳鄧小平畫像

2009年1月31日

地處深圳深南路和紅嶺路交匯處的鄧小平畫像廣場，如今已成為深圳市的標誌之一。
1992年深圳作為鄧小平南巡的重要一站，全市人民倍受鼓舞。鄧小平視察南方的重要講話發表以後，一幅面積達300平方米、鐵皮材料手工繪製的《小平同志在深圳》的宣傳畫，當年6月28日，矗立在深南路與紅嶺路交接處的西北角廣場。畫像推出後立即引起海內外媒體的強烈反響，稱該宣傳畫是經濟特區的象徵。
在1996年香港回歸前和2004年小平百年誕辰時曾有過兩次重要修改。

1996年，為迎接香港回歸，深圳市委決定對畫像進行改造，改造後的畫像採取現代噴繪，大理石基座，並於該年10月1日前全部完工。2004年7月8日，在鄧小平誕辰100周年紀念日前夕，深圳市斥巨資對畫像及廣場進行改造，工程總佔地面積約為13,500平方米，成為深圳市民和全國人民緬懷小平的地方。 現在，深圳市大約每隔一年半就會對變舊的畫像進行清洗和補色，讓小平像永放光彩。

鄧小平確是中國開放改革, 邁向國際的籃圖的總設計師。他的偉大在於他的目光遠大, 而且有智慧去邁進。

深圳Hi-Tea

2009年1月28日下午8:33

 

年初二我們一行9人再到深圳譚魚頭打火煱, 店內明顯少人, 我們九時離開, 己是最後一枱了。年初三到深圳書城買"羸"。深圳一般市面都比較靜, 因商鋪都関了門, 只有些大型商場有開。

買完書便到荔枝公園看看鄧小平的大畫像, 從大劇院站上地鐵, 决定先喝個下午茶, 因在書城也站了很久了。我們去了地王大厦四樓的 "Hi-Tea巧味"茶餐廳, 這是稻香集團旗下餐廳。吃了一個RMB10元的下午茶餐。

進去餐廳便覺得很Hi

裝修很新

窗邊位已坐滿, 就坐卡位吧

窗邊位廷不錯呢

後來亦有窗邊位了, 我們便搬過去

樓下是深南大道, 地鐵出口

下午茶餐是飲品+1.00自選茶餐+甜品, 都有五、六個茶餐可選,熱飲只是7.00。 這是冰慎奶茶9.00+春卷。

這是冰慎鴛鴛9.00+雲吞麵。兩個飲品都得喎, 春卷和雲吞麵都ok喎。

蒸糕過年

2009年1月27日

現今物資豐富, 所有賀年東西應有盡有, 很容易就隨心隨意辦好年貨。小時候見媽媽預備各樣賀年食品, 家裏有自家品牌賀年食品, 糕點, 很期待新年初一的來臨, 過年氣氛高漲； 長大立家後, 身為職業婦女也不能像上一代般整粧以待地預備過年。 時代也變遷了, 賀年食品豐盛供應, 大多的家庭都一切從簡了。
可是, 家裏蒸蘿蔔糕一向我都盡量做, 最主要蘿蔔糕是我最愛吃的過年食品(平日也愛吃, 飲茶的must eat), 自已做達到了過年氣氛, 與人分享, 真材實料, 絕無味精, 價錢便宜(相比外邊買), 最重要的是: 自已的出品是那種窩心, 家的温馨, 滿足。
我的食譜是當初自學做蘿蔔糕時從鷹粟粉盒上抄過來的, 多年來也有些改良去配合自己口味, 雖然不是食家的講究, 這蘿蔔糕也獨一無ニ的成為自家品牌。
四寶蘿蔔糕
1/ 四寶是: 臘腸3條、臘肉1條、冬菇8隻、蝦米適量, 將四寶切粒, 加調味料(鮮露1茶匙, 糖1茶匙, 酒1湯匙) 稍醃。
2/ 蘿蔔五斤, 切絲。
3/ 起鑊爆香四寶料, 盛起備用。
4/ 倒蘿蔔進鑊加調味(雞粉1湯匙, 糖1湯匙, 鹽3/4湯匙, 胡椒粉 1.5茶匙), 炒勻煮5分鐘。
5/ 粘米粉1斤減去半杯, 再加半杯粟粉, 用2杯水開成粉漿。同時糕盆搽油。
6/ 蘿蔔煮好熄火, 將粉漿倒入蘿蔔內, 攪勻 (如太杰身加少許水再攪勻), 倒進糕盆內, 糕面放些瑶柱。
7/ 大火蒸約80分鐘左右, 以竹籤插入糕內再拔出是乾淨的便可。
8/ 糕面可適意放些芫茜、葱、芝麻。

大邊爐

2009年1月16日

這次的邊爐約了有一年了, 昨天開始回暖, 今天有17-18度, 比早一星期的10度8度舒服得多了。
我們選了九龍城城南道的大邊爐

鴛鴦煱-沙爹湯和海底椰青雞湯-兩個湯都了得。

調味料亦鮮亦香

鮮蝦隻隻都很生猛

手切肥牛 - 嫩滑

牛肉粒-有咬口, 有牛肉味

羊肉片 - ok啦, 當然不及小肥羊啦

象拔蚌 - 鮮甜！

章紅魚

椒鹽章紅魚骨腩

手打墨魚丸 - 正

帶子 -好鮮

桶蠔 - 大隻、新鮮

沙猛骨腩椒鹽, 剌身沒有拍照

三秒腐皮- 頂呱呱, 可惜沒有拍照, 不能不提 從網上拿來照片; 只要浸三秒, 不能多, 那便外軟內脆, 腐片索了湯, 好好味

還有沒拍照的鱔片, 日本金薯, 安格斯牛肉, 帶子波菜餃, 羊肉丸, 菜....非常盡興。

炸薯條

2009年1月14日

今天實在太忙, 忙到午飯也沒吃, 二時多便買了個薯條, 試一下這愛爾蘭風味。評語: 我吃的是芝士醬香草味, 我找不出甚麼特出之處, 覺得很鹹, 香草沒有味好像只是裝飾, 唯一讚的是服務, 及薯條是即炸的。一客薯條30元, 價值如何, 真是見仁見智。我還是喜愛被我譽為最好吃的薯條 -- 麥當勞薯條。

暖風機

2009年1月2日

在寒冷天氣下, 坐下來看電視, 沒有活動, 越坐越凍, 還是買部暖風機, 暖暖吧。

這部德國寶暖風機有液晶顯示屏, 可擺動, 更有搖控, 在吉之島買, 減價760元。

玻璃兜

2009年1月2日

友人告戒不要用塑膠盒入微波爐, 雖說是微波爐用, 但塑膠物質遇高熱會否釋放有害物質, 長久用之影響, 其實是沒有明確証明無害的, 我已用了微波爐廾年了, 都是改改習慣好些。 這套玻璃兜非常好用, 在千式店減價只售29.00。 雖然蓋不是封密式但放雪櫃和微波爐翻熱用己很好用了。

家常滋補湯

2009年1月2日

在工展會南北行買了一pack湯包, 一包有五湯包, 今天試了個茶樹菇螺片湯, 好飲得不得了, 把五個湯記錄下, 公諸同好, 亦方便以後再煲。

茶樹菇螺片湯

這樣的湯包五包(100元)

根據包裝上的記錄:
茶樹菇螺片湯 -- 材料: 茶樹菇、螺片、百合、淮山、杞子、茨實、蜜棗、豬肉、生薑
茶樹菇花膠湯 --材料: 茶樹菇、花膠、沙参、薏米、蜜棗、豬肉、生薑
姬松茸花膠湯 --材料: 姬松茸、花膠、玉竹、杞子、蜜棗、豬肉、生薑
姬松茸螺片湯 -- 材料: 姬松茸、螺片、玉竹、淮山、元肉、杞子、陳皮、蜜棗、豬肉、生薑
舞茸螺片湯 -- 材料: 舞茸、螺片、玉竹、淮山、杞子、陳皮、蜜棗、豬肉、生薑

功用 : (參照”中華人民共和國藥典”及”本草綱目”所載)
茶樹菇 - 清熱、平肝
姬松茸 - 益氣健脾、降低胆固醇
舞茸 - 益氣健脾、養胃
螺片 - 滋陰、補腎、養顏
花膠 - 滋陰潤肺、養顏
百合 - 潤肺止咳、治肺燥咳嗽
淮山 - 補益健脾胃、幫助消化、健腎
杞子- 滋陰補血、益精明日

茨實 - 健脾止瀉、健腎

沙参 - 養陰潤肺、祛痰、養胃生津

玉竹 - 養陰潤肺、養胃生津

元肉 - 益心補脾、養血安神

陳皮 - 行氣健胃、燥濕化痰

蜜棗 -正氣之凉果、具潤肺去疾、養肝健脾

卷蛋Charcoal

2009年1月1日下午4:17

 

 

Charcoal: 今天是新年第一天, 天氣很冷, 只有11度, 天氣冷最好睡覺, 讓我來過卷蛋式睡姿取暖。