紅米餅試菜完結篇

2007年9月21日

再試米餅, 今次用焗爐。做好米餅後、在表面上塗了一層薄薄的油, 所以油的用量遠比煎來得少很多, 這是我喜歡用焗爐烹調的原因。 米餅焗好後外觀跟煎沒有甚麽分別, 但脆度差很遠, 脆的只是薄薄的, 不同煎的有crunchy的脆, 但米餅的周邊都脆, 這效果是煎不能做到的, 我還是prefer煎, 比較鬆脆, 有煲仔飯的飯焦feel。ok 啦, 有營養, 好味香脆的紅米餅算是試菜成功喇!