梅菜蒸豬肉

2011年6月15日

今天造的這個梅菜蒸豬肉好滿意。
因為友人送給我一些惠州梅菜, 之前我造了這個菜, 但很鹹, 豬肉又死實實的, 很失敗, 於是參考了其他人的Blog, 再接再厲, 便成功了。

竅門是- (1)豬肉只用少許生抽畧醃還要加些水, 我大約加了一湯匙, (2)梅菜要用糖醃一下, (3)加了些冬菇粒。

蒸好已經好香, 一試出奇的好味。所似替它拍個照。