超甜豆乳湯

2008年12月3日

這個豆乳湯真是冇得彈, 超好味, 可以招呼朋友, 因為很有警喜, 人試人愛。

這次我用了超市買的豆漿, 下次我要試吓用自製豆漿。

材料: 無味豆漿1公升, 清雞湯1/2公升, 清水1/2公升, 薑8大片, 大地魚干(或柴魚)適量, 櫻花蝦(蝦皮)或蝦米適量, 召菜適意, 鹽適量。
製法: (1) 魚干, 蝦皮畧浸軟 (2) 起鑊爆香薑片, 再爆魚干和蝦皮 (3) 倒進豆漿, 清雞湯, 清水, 煲至滚, 慢火滾ニ分鐘 (4) 放召菜再煲至滚, 放鹽, 熄火待3分鐘。
今晚還有南乳冬菇炆雞翼, 我覺得很成功。南乳是從醬料舖買的, 味道特別好味。