魚露香葉炆雞

2008年10月8日

買了盆羅勒(香葉)都未用過, 今天就試試啦, 味道不落俗套, 很好。

材料-冰鮮雞半隻, 魚露, 玫瑰露, 糖, 薑片, 葱, 香葉, 紅蘿蔔, 洋葱。

魚露3茶匙, 玫瑰露2茶匙, 糖1/2茶匙, 薑片, 葱, 香葉切幼醃雞個半小時。紅蘿蔔, 洋葱切塊。

製法: 爆香幾片薑起鑊, 把醃好的雞大火爆炒一會, 落紅蘿蔔, 洋葱塊兜勻, 放少許水改文火炆10分鐘。 埋薄茨上碟。