薑蔥蠔

2012年1月7日

好開心, 這味薑蔥蠔真是色香味美。 這是第三次做這菜色, 今次達到稱心滿意, 真是樂趣加食趣。

做法:
大廣島蠔12隻, 用薑蔥出水；抹乾水, 洒上生粉, 煎香兩面。
下油起鑊, 爆香乾蔥, 薑片, 落蔥白, 及煎香的蠔, 兜勻贊酒, 落調味(蠔油, 生抽, 老抽, 麻油, 糖), 略兜炒, 下蔥段, 埋獻, 即成。