2007年12月14日 星期五

廣州-川國演義


2007年12月14日
今天一行五人到廣州天河的"川國演義"晚飯, 埋單220.00。好吃得不得了, 四女一男已飽得捧腹。這酒家在廣州常常爆滿, 等位的人天天一大堆, 我們隔天已訂了枱, 也等了十分鐘。這裏川菜很正宗, 食在中國, 味在四川, 廣州四川菜就在川國演義。我們叫的菜很多都麻辣,但每個麻辣味都不一樣, 這才是騖喜。
美味麻辣口水雞-下面有青瓜墊底, 雞和醬汁故然好味, 連青瓜也有驚喜, 青瓜很清甜, 配上麻辣汁, 簡直一流, 我們說要叫一碟"口水雞走雞", 一笑。

酸菜鱸魚-這個菜不辣, 但和之前口水雞的汁混在碗內, 魚湯有少許酸辣,又不等於酸辣湯般濃,一絕,好好味。


水煮牛肉-不要以為水煮很安全, 也是麻辣, 要邊吃邊休息, 否則太辣,要預備紙巾, 又怕辣又要吃,很矛盾,很過隱。牛肉很嫩, 正。

麻婆豆腐-真正遇到麻婆了, 正宗的麻婆。

柑欖菜蒸芥菜-蒸的是水東芥菜, 很好, 很好。

紅油抄手-嘩, 好正, 忘了饀料是怎樣的了, 因為紅油好味, 抄手皮很滑...

担担麵- 6.00一碗, 不很大碗但很豐富, 湯汁不多, 感覺味道很濃但又覺很簡單, 我把湯汁也吃光!

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